9月3日，由福州海峡茶业交流协会主办《福州茉莉花茶文化沙龙》第二场分享会圆满结束。
活动现场，省级非物质文化遗产保护项目（福州茉莉花茶窨制工艺）代表性传承人高愈正老师，为到场嘉宾分享了茉莉花茶的历史与未来。
“花茶年年加工，工艺道道手工”，是高愈正自己总结的顺口溜，作为茉莉花茶世家的第四代，高愈正与茉莉花茶已有数十年的交情。
上世纪80年代，茉莉花茶被消费者所追崇，越来越多企业投身制作茉莉花茶，那时候的福州，满城尽是茉莉花香。高愈正在父亲的影响下，开启了自己的制茶生涯。时至今日，高愈正也会常常翻看父亲留下的手稿，以及由他父亲主笔编写的《福建茉莉花茶》一书。
茉莉花茶见证了福州的变迁，更贯穿了福州城市的发展路径，在中国数千年文化中，传承着独属福州的一面。
高愈正心中，仅科普茉莉花茶的知识远远不够，让更多的人实实在在地掌握制茶技艺，才是茉莉花茶一代又一代传承下去的关键，这也是做茶人不可推卸的责任。
本次《福州茉莉花茶文化沙龙》分享会，高愈正从福州茉莉花茶历史、福州茉莉花茶的泡饮、福州茉莉花茶的保健三个部分，详细地进行了一场题为《福州茉莉花茶的历史与未来》的分享。
为现场来宾详细讲述了福州茉莉花茶的制作工艺、泡制方法、功效等内容，并幽默风趣的教授同学们如何识茶、品茶、鉴茶，深入体会福州茉莉花茶的文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美。
伴随着福州茉莉花茶的香气，本次分享会也在各位来宾细品香茗，欢声笑语中落下帷幕。
翻开中国的历史长卷，综观而得的尽是璀璨的星火，而在这历史长河中，福州茉莉花茶文化更是一颗耀眼的明珠。
年生，“福州茉莉花茶非遗保护项目代表性传承人”（省级），“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”，“国家一级评茶师”。
年，师从其父亲，我国著名茉莉茶人高朝泉先生（时任福州茶厂生产科科长）为师。虚心学习精制、窨制工艺，擅长加工高窨次手工炭焙花茶，有丰富的实践经验和较高的理论水平，多次到市图书馆、市博物馆、市工人文化宫、高等院校等去分享福州茉莉花茶。他善于挖掘总结福州茉莉花茶的历史和茶文化知识，多次在省级刊物上发表文章。
他制作的茉莉花茶多带有福州茉莉花茶的特点---冰糖味，收到了众人的追捧，多次参加市、省、国家级比赛并获奖，收到人们的赞誉。
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