因为乳腺组织是雌激素的“靶”组织，体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，就容易诱发乳腺疾病。而高脂饮食、进食过多的动物性食物，恰恰会增加体内的雌激素水平。
吃鱼肉蛋奶较多则摄入的饱和脂肪也多，会导致催乳激素水平提高、雌激素分泌增加；饮食油腻，容易使体脂增加，而脂肪组织增加本身就会带来雌激素水平的上升；高脂肪饮食可能改变肠道菌群的结构，增加肠道中的胆汁被转化为雌激素的可能，导致身体雌激素水平整体升高；动物性食物更可能含有雌激素或类似雌激素的成分。另外，在食用油的选择上，也建议优先选择不饱和脂肪酸比较多的植物油。02多吃蔬菜和水果研究表明，多吃蔬菜水果有利于预防乳腺疾病。新鲜蔬果中富含维生素、各种植物化学物，它们本身就有一定抑制细胞过度增殖和预防癌症的作用；同时，增加蔬菜水果的摄入，有助于延缓餐后血糖上升速度，降低成年人的发胖危险，也有助于降低乳腺疾病的风险。03适当增加豆制品的摄入目前的研究并没有发现豆制品有促进乳腺增生或者乳腺癌的作用。相反，有流行病学研究证据表明，在有豆制品摄入传统的亚洲国家，豆腐、豆浆等大豆制品对于控制雌激素水平、预防乳腺癌，还有一定的好处。即豆制品摄入量大的人，患乳腺癌的风险会降低，特别是绝经前的妇女，而且效果比较肯定。所以，豆制品不仅不像传闻中的不能吃，吃了反而还有好处。中国营养学会推荐，每天吃相当于25克黄豆的豆制品，最多不超过50克，而25克黄豆只相当于2杯豆浆或不到克卤水豆腐的量。需要特别提醒的是，日常吃豆制品可以放心吃，但不意味着大豆异黄酮可以随便吃。大豆、豆制品≠大豆异黄酮。大豆中虽含大豆异黄酮，但含量低，吸收率也不高，而且除了大豆异黄酮之外，还含有其他很多抑制细胞过度增殖的因素，比如蛋白酶抑制剂、植酸、单宁、膳食纤维等。
而提取出来的大豆异黄酮，去除了大豆中的其他因素，只剩下高浓度的大豆异黄酮，危险就大多了。
所以，大豆异黄酮保健品因存在较多潜在的风险，不建议食用。04控制饮酒，最好戒酒酒精是乳腺疾病的危险因素。16%的女性乳腺癌是喝酒导致的，饮酒量越大，风险越高。每日酒精摄入量每增加10g，乳腺癌风险就增加10%。目前认为，酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳腺癌发生有关。因此，建议女性少喝酒，最好不喝。05远离含雌激素的保健品比如市面上的大豆异黄酮保健品、大豆蛋白粉，还有些号称能够美容的保健品，如胶原蛋白美容产品、雪蛤、林蛙油、蜂王浆、以及其他含有雌激素的产品等，都要高度小心。在国内乳腺疾病的调查中发现，服用这些产品后有很多引起乳腺增生的案例。事实上，升高雌激素是让皮肤状态改善的重要方式之一，但会增加乳腺和子宫细胞增生的风险。如果已经发生增生，一定要远离这类产品。综上所述，女性要想远离各种乳腺疾病，就要及早对饮食和生活习惯进行调整。多吃蔬果、杂粮，减少动物性食品，烹调少油（尤其是动物油），远离煎炸、甜食、酒精和有潜在风险的保健品，都是重要的饮食保护措施。——END——
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