海带有什么营养价值？什么人不适合吃海带？
1.海带的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带含有千卡能量，其中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素0.69毫克，核黄素0.36毫克，尼克酸16毫克。
海带是一种含碘量很高的海藻，从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
2.海带的药用功效
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带富含不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇代谢；海带所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
饮食搭配
1、海带配冬瓜
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，可以搭配猪骨头或者排骨熬汤，夏天可以放一点绿豆和胡萝卜一起炖汤。
2、豆腐配海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每克海带含碘24克)。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
海带切丝后可以和豆腐搭配做一个简单的汤，还可以在里面打一个鸡蛋做成蛋花汤。
3.凉拌海带丝
海带切丝用开水烫熟后放麻油，盐，糖，陈醋，蒜末拌均匀就可以开吃了。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要立即喝茶，也不要吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人最好不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇进食应注意分量，适量食用对宝妈和宝宝还是不错的，建议用海带炖点骨头汤喝，补钙哦~~
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